Tässäpä olisi hieman mausteisempia lihapullia ja kaalisalaattia thai-tyyliin. Tämä ruoka on täynnä makua ja vivahteita. Mehevät lihapullat yhdistettynä raikkaaseen ja rapsakkaan kaalisalaattiin ja siihen vielä nuudeleita, niin johan toimii.
Thai-lihapullat
600 g sika-nautajauhelihaa
1 kananmuna
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
2 punaista chiliä hienonnettuna (siemenet poistettuna)
1 rkl inkivääriä raastettuna
2 kevätsipulia hienonnettuna
1/2 ruukku korianteria hienonnettuna
2 rkl osterikastiketta
2 rkl seesamöljyä
1 rkl kalakastiketta
1 limen mehu
- Sekoita kaikki lihapullataikinan ainekset keskenään
- Aluksi kannattaa koepaistaa yksi pulla, jotta saa maistettua, että onko mausteet kohdallaan
- Muotoile sitten haluamasi kokoisia pullia
- Ruskista lihapullat aluksi nopeasti kuumalla pannulla ja laita loppukypsentymään 200 asteiseen uuniin noin 10-15 minuutiks.
Kastike
1 1/2 dl osterikastiketta
1 dl muscovadosokeria
1rkl inkivääriä raastettuna
1/2 dl riisiviinietikkaa
1-2 limen mehu
Sekoita ainekset keskenään kattilassa ja kieuhauta
Kaalisalaatti
300 g punakaalia suikaloituna
300 g kiinankaalia hienonnettuna
3 porkkanaa suikaloituna
100 g retiisejä suikaloituna
4 kevätsipulin vartta hienonettuna
2 punaista chiliä hienonnettuna (siemenet poistettuna)
1 ruukku korianteria hienonnettuna
Kastike
2 limen mehu
2 rkl kalakastiketta
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl seesamöljyä
2 rkl riisiviinietikkaa
1 rkl inkivääriä raastettuna
Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja sekoita sitten salaatin joukkoon
Tarjoile lihapullat, kastike ja salaatti nuudeleiden ja seesamsiementen kera.
-MK
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti