Omena-valkoviinikakku

Tämä mehevä omenakakku saa pientä twistiä valkoviinistä.

Taikinapohja

150 g huoneenlämpöistä voita

0,75 dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

1 kananmuna

• Vatkaa voi ja sokeri sähkövatkaimella vaahdoksi
• Sekoita joukkoon jauhot, vaniljasokeri ja kananmuna
• Muotoile taikina palloksi ja laita kelmussa jääkaappiin tekeytymään tunniksi

Omenatäyte

1,5 kg omenoita kuorittuna ja kuutioituna noin sormenpäänkokoisiksi paloiksi

1 dl sokeria

1,5 dl valkoviiniä

1 dl rusinoita

1 tl kanelia

1 pss vanhanajan vaniljakastikeaineksia (Blåband)

• Sulata sokeri kattilassa ja anna karamellisoitua
• Lisää kattilaan viini ja anna karamellisoituneen sokerin liueta viiniin
• Lisää kattilaan omenat, rusinat ja kaneli
• Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 10 minuuttia
• Ota kattila pois liedeltä, lisää vaniljakastikeaines sekaan ja sekoita

Muruseos

50 g huoneenlämpöistä voita

0,5 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

Valmista muruseos käsin

• Kaulitse taikinapallo ja vuoraa sillä hyvin voideltu irtopohjavuoka
• Kaada pohjan päälle omenatäyte ja paista uunin alatasolla 175 asteessa 30 minuuttia
• Lisää sitten muruseos kakun päälle ja jatka paistamista uunin ylätasolla noin 15 minuuttia

Tarjoile vaikkapa vaniljajäätelön kera 

-MK