Peruna-savulohisalaatti

Kesän ensimmäiset varhaisperunat tuli syötyä vasta nyt. Tämä on nopea ja simppeli kesäsalaatti, joka maistuu mainiosti raikkaan oluen kera.

Peruna-savulohisalaatti

1 kg varhaisperunoita

400 g savulohta (itse käytin lämminsavulohta)

250 g kirsikkatomaatteja puolitettuina

200 g fetaa

nippu retiisejä viipaloituna

nippu varhaissipulia viipaloituna

ruukku villirucolaa hienonnettuna

Kastike

1 dl oliiviöljyä

4 rkl valkoviinietikkaa

1 rkl hunajaa

mustapippuria

• keitä perunat suolatussa vedessä sopivan napakoiksi
• puolita perunat ja paista/grillaa niihin sopiva väri pintaa
• vispaa pienessä kulhossa kastikkeen ainekset sekaisin
• sekoita kulhossa kaikki ainekset sekaisin
• nauti raikkaan ja maukkaan kesäoluen kera kuten vaikkapa ruotsalainen Slottskällans Saison (http://www.alko.fi/tuotteet/762384/)

-MK