sunnuntai 28. syyskuuta 2014

Maa-artisokkakeitto ja lämminsavulohta


Maa-artisokista valmistettu sosekeitto on kuulemma erittäin herkullista ja nyt se tuli itsekin todettua. Näistä simppeleistä raaka-aineista syntyy erittäin maukas ateriakokonaisuus.

Maa-artisokkakeitto
600 g kuorittua maa-artisokkaa
1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
1,5 dl valkoviiniä
5 dl kasvislientä
2 dl kuohukermaa

  • Kuori ja paloittele maa-artisokat sekä hienonna sipulit. Kuullota kasviksia voissa ja öljyssä miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia.
  • Lisää sitten kasvisten joukkoon valkoviini ja anna kiehahtaa. Lisää myös kuuma kasvisliemi ja anna porista miedolla lämmöllä kannen alla kunnes maa-artisokat ovat pehmeitä.
  • Soseuta keitto sauvasekoittimella, lisää joukkoon kuohukerma ja anna kiehahtaa
  • Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla
  • Tarjoile keitto lämminsavulohen ja paahdettujen siemenien kanssa
  • Viiniksi kannattaa ottaa vaikkapa hedelmäinen ja hapokas riesling

-MK

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti