Mansikka ja parsa ovat kelpo pari salaatissa, joka viimeistellään tummalla balsamikastikkeella. Rapeutta salaattiin saadaan lehtikaalista ja cashew pähkinöistä.
Mansikka-parsasalaatti
Parsaa keitettynä
mansikkaa
lehtikaalia
rucolaa
fetaa
cashew-pähkinöitä
Keitä parsa sopivan kypsäksi ja yhdistä muiden ainesten kanssa kulhossa. Paahda cashew pähkinät nopeasti pannulla.
Tumma balsamikastike
1 dl tummaa balsamikastiketta
1 dl oliiviöljyä
2 limen mehu
Sekoita ainekset keskenään
-MK
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti